そら 自然栽培（無農薬・無肥料栽培、自然農法） 野菜・米・果物の生産・宅配
そら 自然栽培 原木乾燥椎茸 100g 1,050円
「そら」というと原木乾燥椎茸を一番に思い出します。私が今まで食べたなかでは一番美味しい乾燥椎茸です。
乾燥椎茸には、生椎茸と全く違う食感とうまみ、栄養も何倍もあります。
キノコ類にはビタミンDが含まれていますが、乾燥椎茸には生鮮キノコ類の約9倍のビタミンDが含まれています。
これはしいたけに含まれているエリゴステロールと言う成分がビタミンDに変化するためです。
乾燥椎茸は、他の食品に無いビタミンDや、欠乏しがちな食物繊維、ミネラルが豊富に供給されます。
天日干しした椎茸は、１ヶ月でビタミンＤ2は半減するので、美味しくて栄養豊富なうちに食べきろうと思います。
そらの原木椎茸の場合、屋外の自然環境にすべて任せて育てる昔ながらの屋外栽培です。安心でおいしい椎茸をお求め方には、無農薬・屋外栽培の原木椎茸が一番適しています。
室内栽培、菌床栽培などの椎茸と比べると、香りと味の違いは歴然です。当然ですが、そらの椎茸には殺虫剤や防腐剤など農薬は一切使用していません。
日本産の椎茸は、クヌギ・コナラなどの原木が使われ、しいたけ菌を植え込んだ後、森林の中で自然の精気と木もれ日を受けて1年半～2年間もの年月をかけて栽培されます
菌床栽培では殺菌剤が多く使われます。特に中国産椎茸の不正な農薬使用などには注意が必要です。
