無農薬 無肥料 自然栽培で育てたお野菜を北海道オホーツクより宅配しているClub大地
Club大地 厳選 北の干し魚 6点セットのなめたカレイ
なめたカレイ×５枚 5枚、一緒にパックされていたので、1枚ずつパックしてほしいです。
なめたカレイは、かれいの最高級品.薄く見えても食べ応えがあり淡白な身ですが独特な風味があります。
香ばしい香りと、かれい独特のホクホクとした美味しさがあり、水分を多く含んでいるので、焼き上がりもしっとりしてます。
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にしんの開き×3枚 北海道の海産物の代表格です！
ニシンは脂肪の多い魚で、焼いていたら、ジュワジュワと脂がにじみでてきます。
身はやわらかめで、皮も、薄くて食べやすくおいしいです。骨はちょっと多いのですが、あまり気にならないです。。
Club大地 厳選 北の干し魚 6点セット
本ツボダイ×１枚
白い身が美しい北海道の代表的な干物です。
脂の甘みが旨くて、ほぐれやすく、しっかりとした身なので、ボリュームもあります。
Club大地 厳選 北の干し魚 6点セット
ホッケ開き大 厚みがあって大きなほっけです。長さは50センチ位あります！！単品価格は918円です。
4つに切り分けて、今日は頭の方を食べます。ジワジワと脂がにじみ出ています。
脂乗り最高、さすがに北海道知床羅臼で捕れたホッケです。
Club大地 厳選 北の干し魚 6点セット
干し魚のセットに生の鱧が入っていました。初めてのハモに驚きです。
長さが60cmもあって、家庭で調理するのは初めてなので、戸惑いつつネットで調理方法を検索しました。
といっても骨切りなどの下処理ができているので、美味しく食べる方法を見つけるだけですが…
湯引きして梅ソースで食べるのが一般的なようですが、梅を切らしてしまっているのであきらめて、鰻のように鱧丼にする事にしました。
まずは食べやすい大きさに切って、クッキングシートを敷いてじんわりと火を通しました。(白焼き風)
(醤油、みりん、酒同量で)照り焼きのたれを作りからめます。
しっかりとたれをからめます。良い色になってきました。
初鱧丼です。ドキドキしながら一口、「ウナギより美味しい！」とろっと脂乗りが良くて柔らかくて、しっとりしています。
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Club大地から、待ちに待っていた厳選 北の干し魚 6点セットが届きました。
届いた箱が大きくてびっくり！その訳は、お魚1枚1枚がでかいです。。。
ホッケ開き大×１枚
ホッケ開き小×２枚
本ツボダイ×１枚
にしんの開き×3枚
なめたカレイ×５枚
生ハモ(60センチもあります)×１枚
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【期間限定】名人手づくりの干し魚｜天然物を注文しました。
北海道置戸の名人自ら腕をふるう干し魚は、極寒の置戸の寒風で干す昔ながらこだわり一夜干し。
旨みがぎゅぅっとつまった、地元でも「うまい」と評判のお魚です。
ホッケ開き大×１枚
ホッケ開き小×２枚
本ツボダイ×１枚
宗八カレイ×８枚(にしんの開きで代替え)
なめたカレイ×５枚
生ハモ×１枚
7,800円(会員価格)